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秋冬季节气候干燥，很多人容易心烦气躁、夜里睡不踏实，整个人气色暗沉、没精神。老话常说，食补不如日常巧吃。比起常吃的菠菜，生活中这三种平价家常蔬菜，口感清爽、营养丰富，是难得的时令好菜。
日常经常端上餐桌，清淡解腻、温润适口，顺应秋冬时节养护身体，安神舒心，老少皆宜，越吃身体越轻松！
一、清炒茼蒿
茼蒿自带独特清香，口感鲜嫩爽口，是公认的家常优质蔬菜，秋冬吃清爽解燥，简单炒制就十分美味。
食材：新鲜茼蒿、大蒜、食盐、食用油
做法
1. 茼蒿摘掉老梗黄叶，彻底清洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜去皮切成蒜末，热锅倒入少许食用油，下入蒜末爆香。
3. 倒入茼蒿，全程大火快速翻炒，锁住蔬菜水分和清香。
4. 茼蒿变软翠绿后，加少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小提示：茼蒿切忌久炒，大火快炒最大程度保留鲜嫩口感，清香不发苦。
二、青椒烧茄子
青椒搭配茄子是经典家常组合，鲜香入味、软糯下饭，荤素百搭，秋冬吃温润不寒凉，全家都爱吃。
食材：长茄子、青椒、蒜末、生抽、食盐、食用油
做法
1. 茄子洗净切滚刀块，青椒去籽切块备用。
2. 热锅多放少许油，下入茄子翻炒，炒至茄子变软吸油。
3. 放入蒜末、青椒块，大火翻炒出香味。
4. 加入生抽、食盐调味，翻炒均匀，微微收汁即可装盘。
小提示：茄子微微焖煮一会更入味，软糯鲜香，下饭一绝。
三、清炒青椒
青椒是四季百搭的家常食材，脆嫩爽口、香气浓郁，做法极简，日常常吃清爽解腻，百搭不挑人。
食材：青椒、大蒜、食盐、少许生抽、食用油
做法
1. 青椒清洗干净，去除内部籽芯，切成均匀细条。
2. 热锅倒油，放入蒜末爆香增味。
3. 倒入青椒条，大火快速翻炒至青椒断生。
4. 加入少许食盐和生抽调味，翻拌均匀即可出锅。
小提示：喜欢脆口就短时间翻炒，喜欢软糯口感可多炒几十秒。
日常养生从来不靠名贵食材，藏在一日三餐的家常菜里。以上三种蔬菜平价易得、做法简单，秋冬换着花样吃，清爽解燥、舒心安稳，轻松度过换季时节！
